Según la definición de las Naciones Unidas, la sostenibilidad en lo que respecta a la agricultura significa “un sistema alimentario que contribuye a la seguridad alimentaria y la nutrición de todas las personas de tal manera que con las bases económicas, sociales, culturales y ambientales para generar alimentos se salvaguarda la seguridad y la nutrición de todas las personas, ahora y en las generaciones futuras.
En el sector lechero hay tres pilares importantes
Bienestar animal
Cuidado del medio ambiente
Fuerza de trabajo
Cada uno de estos temas es muy amplio pero en bienestar animal lo más importante es tener las instalaciones adecuadas para que las vacas estén confortables e evitar el stress de los animales .
En el medio ambiente lo más importante es utilizar en forma eficiente el agua, reducir desperdicios y el manejo adecuado de las excretas.
En la fuerza de trabajo se requiere mantener una continua capacitación de nuestros trabajadores para asegurar el correcto manejo de los dos pilares anteriores y asegurar la calidad del la leche que se produce en los establos, así como la buena actitud y disposición de los trabajadores.
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