La producción de leche  no se incrementará tan fácil

Lifestream  de Hoards Dairyman

Tradicionalmente, los economistas que siguen los productos lácteos predecían que los altos precios de la leche producen más vacas y más producción de leche. Puede que esa no sea el caso esta vez, ya que los panelistas el 6 de abril de 2022, Dairyman DairyLivestream de Hoard han sido testigos de algunos vientos en contra de este patrón típico de crecimiento de la industria.

"Esta vez ha habido bastantes vientos en contra para hacer esa expansión", compartió Sam Miller de BMO Harris. "El número uno es que la disponibilidad de novillas es la más pequeña que ha sido en bastante tiempo".

En pocas palabras, la cría de vacas lecheras en semen de ternera ha limitado el cultivo de novillas en toda la industria. Esto ha llevado a reducir las opciones de compra de animales de ordeño para expandirse.

En segundo lugar, la estrecha capacidad de procesamiento impide que la leche llegue a los consumidores.

"Podemos hablar de problemas laborales en toda la economía, y los procesadores también tienen dificultades para atraer mano de obra", explicó Miller. "Simplemente no existe la capacidad de la planta para asumir una cantidad sustancial de leche aumentada".

Eso se relaciona con un tercer viento en contra que se ha vuelto demasiado familiar para los productores lácteos en los últimos años.

“Entonces, tienes los programas básicos y de cuotas que muchos procesadores han añadido. Parte de eso se debe a esa capacidad de procesamiento, pero eso también ha actuado como gobernador en ciertas partes del país", señaló el prestamista agrícola.

Estas tres preocupaciones principales se encuentran entre otras preocupaciones en la granja que incluyen la inflación, el precio del combustible, los costos de construcción y los gastos de mano de obra. Como Miller describió durante la transmisión web, algunos de estos gastos retrocederán, pero es probable que otros permanezcan elevados de aquí en adelante.

"Aunque podemos ver que algunos de los principales costos bajan en el futuro, no es probable que algunos de los otros costos lo hagan", detalló Miller. "Mantener un ojo en los márgenes y gestionar el riesgo de precios es tan crítico como siempre ha sido y, francamente, más desafiante cuando se tiene la volatilidad en ambos lados de la ecuación.

"El lado de las buenas noticias de eso es que prefiero que alguien tenga que tomar esas decisiones cuando tienes un entorno de alto precio", concluyó.