Retos del sector lechero

Para el 2050 nuestro planeta contará con una población de casi 10 mil millones, la FAO señala que para atender la demanda creciente de alimentos en el mundo debemos de incrementar la producción en al menos un 60% de lo que actualmente estamos produciendo.

Sin embargo, la actividad lechera enfrenta diversos retos, como el cambio  climático , la volatilidad de los precios de los insumos, la competencia desleal ante una apertura comercial  donde no se consideraron las desigualdades entre los productores con los que competimos, la falta de una visión del gobierno de largo plazo , la falta sistemas de financiamiento , programas de reducción de riesgos así como la falta de apoyos productivos  y la falta de un ordenamiento del mercado , que equilibre a los diversos eslabones de la cadena alimentaria.

Debemos aprovechar al máximo las innovaciones tecnológicas que son la única respuesta para lograr incrementar la producción de alimento en forma sustentable para esto se requiere igualmente programas de capacitación eficiente  que acerquen a los productores  a las nuevas técnicas y sistemas eficientes de producción , garantizando las necesidades actuales sin comprometer el futuro para las próximas generaciones.